Лимонное печенье с фисташками — это не просто десерт, а настоящая симфония вкусов, которая отлично дополнит ваш чай, кофе или сок. Популярный кулинарный блогер поделилась простым рецептом, который позволит каждому создать этот яркий десерт на своей кухне.
Для начала давайте соберем все необходимые ингредиенты:
- Сахар — 200 г
- Сливочное масло (при комнатной температуре) — 180 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сок лимона — 30 мл
- Цедра одного лимона
- Мука — 380 г
- Фисташки — 30 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
Для глазури вам понадобятся:
- Сахарная пудра — 100 г
- Сок лимона — 30 мл
- Фисташки для посыпки — 20 г
Теперь, когда все ингредиенты под рукой, перейдем к процессу приготовления:
1. В глубокой миске смешайте сливочное масло с сахаром и взбейте все миксером до получения однородной массы. Затем добавьте яйцо, цедру и сок лимона.
2. Мелко нарежьте фисташки и добавьте их в масляную массу. Перемешайте до однородности.
3. Просейте муку, смешанную с разрыхлителем, содой и солью, и добавьте в тесто. Сначала перемешивайте лопаткой или ложкой, затем обомните тесто руками.
4. Упакуйте тесто в пакет и поместите в холодильник минимум на 30 минут.
5. После охлаждения сформируйте из теста колбаску, нарежьте ее на небольшие кусочки и скатайте их в шарах. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и слегка придавите каждое печенье.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 12–15 минут. После выпечки дайте печенью остыть.
7. Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком. Если глазурь слишком кислая, добавьте немного воды. Полейте глазурью остывшее печенье и посыпьте сверху фисташками.
Вот и все! Приятного аппетита!
