Кабачки – это универсальный овощ, и этот простой рецепт позволяет эффективно переработать большое количество продукта. Острота этой закуски устраняет необходимость в дополнительной стерилизации, что делает консервацию быстрым и удобным процессом. Даже в обычной кладовке такие кабачки сохранят свежесть и насыщенный вкус. Для любителей остроты есть возможность усовершенствовать блюдо, добавив несколько колечек свежего острого перца. Таким образом, закуска станет идеальным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также отлично сочетается с любыми гарнирами, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Как приготовить кабачки по-корейски на зиму без стерилизации
Для этого рецепта подойдут кабачки любого размера, но у крупных экземпляров стоит заранее избавиться от семян и кожуры, чтобы достичь максимального вкуса и текстуры.
Приготовление:
Ингредиенты:
- Кабачки – 0,5 кг
- Морковь – 120 г
- Лук – 80 г
- Чеснок – 20 г
Для заливки:
- Вода – 0,5 л
- Растительное масло – 1/3 стакана
- Острый молотый перец – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л. (без горки)
- Уксус 9% – 2 ст.л.
- Сахар – 0,5 ст.л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Горчица в зернах – 0,5 ч.л.
