Ингредиенты для 4 порций:
- 400 г муки грубого помола
- 8 столовых ложек оливкового масла
- Минеральная вода по вкусу
- 300 г шпината
- 1 лук-порей
- 400 г сыра фета
- 30 г сушеных грибов
- Соль по вкусу
- Свежий тимьян по вкусу
- 350 г сливочного сыра
Приготовление:
Начните с того, что всыпьте муку в глубокую миску, добавьте щепотку соли и оливковое масло. Постепенно налейте необходимое количество минеральной воды, замешивая эластичное тесто.В отдельной миске натрите сыр на крупной терке. Измельчите шпинат и лук-порей, затем вмешайте их в сырную массу.В ступке растолките соль, тимьян и сушеные грибы. Добавьте полученную смесь в начинку и тщательно перемешайте. Дайте постоять несколько минут для насыщения ароматами.На рабочей поверхности раскатайте тесто в тонкий слой и нарежьте его с помощью формы для равиоли, создав желаемую форму. На каждый кружок теста выложите полную чайную ложку начинки.Поместите равиоли в пароварку и готовьте в течение 15 минут. Подавайте на разогретых тарелках, украсив гарниром из консервированных бобов, кукурузы, томатным соусом или песто.Этот великолепный рецепт придется по вкусу всем любителям домашней итальянской кухни. Не упустите возможность порадовать себя и близких!
