Солнце на вашей тарелке: овощное рагу из баклажанов

Овощное рагу из баклажанов это не просто блюдо, а настоящая феерия вкусов, которая особенно радует в сезон свежих овощей. Легкость в приготовлении и доступная стоимость делают его идеальным вариантом для любого обеда или ужина.

Необходимые ингредиенты

• Баклажаны 5 штук
• Помидоры 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Лук 1 штука
• Соль 1 чайная ложка
• Перец черный 1/2 чайной ложки
• Петрушка пучок

Пошаговый процесс приготовления

Нарезать баклажаны кубиками и обжарить на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. По вкусу добавить соль и жарить под крышкой на сильном огне, периодически переворачивая содержимое. Обжаривание зависит от мощности плиты; примерное время около 15 минут.

После этого, сдвинуть баклажаны к краю сковороды, добавить нарезанный лук и тертую морковь. Обжаривать все вместе еще примерно 10 минут.

Затем ввести в блюдо помидоры, порезанные дольками. Посолить, добавить черный перец и накрыть крышкой. Тушить ингредиенты еще около 10 минут.

Когда рагу будет готово, щедро посыпать рубленой зеленью и подавать к столу. Это простое, но очень сытное блюдо отлично дополнит любую трапезу, сообщает ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ.