Салат с кабачками: вкусное сочетание для идеального ужина

Салат с кабачками: вкусное сочетание для идеального ужина
Салат с кабачками: вкусное сочетание для идеального ужина

Кабачки придают этому салату уникальную нотку. Готовя их особым образом, их можно использовать как в роли гарнира, так и в качестве основного ингредиента салата. Не смотря на минимализм овощей, их гармоничное сочетание создает насыщенный и ароматный вкус.

Для 5 порций

Время подготовки: 55 минут | Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

Для салата:

  • 700 г кабачков
  • 60 г сыра брынза
  • 1 большой помидор
  • 1 репчатый лук
  • 1 ст. л. растительного масла
  • по вкусу зелень

Для соуса:

  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1,5 ст. л. лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч. л. горчицы (острой)
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • по вкусу специи

Приготовление

  • В глубокой миске смешать соль, сахар, нарезанный чеснок, горчицу и специи (рекомендуется использовать сладкую паприку и смесь перцев для остроты).
  • Добавить лимонный сок и растительное масло, тщательно перемешать все ингредиенты.
  • Кабачки нарезать кубиками и залить соусом, аккуратно перемешивая в форме.
  • Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут, периодически перемешивая.
  • После приготовления, остудить кабачки и переложить их в миску.
  • Добавить нарезанный помидор и лук, желательно красный, чтобы подчеркнуть вкус.
  • Заправить оливковым маслом, перемешать и попробовать на соль, учитывая что сыр будет добавлен позже.
  • Сверху посыпать салат сыром брынза и украсить зеленью по желанию перед подачей на стол.

    • Этот салат обладает удивительно насыщенным вкусом и ароматом, который станет настоящим украшением любого стола.

    Источник: Совет да Еда

    Лента новостей