Ищете идеальное блюдо для семейного ужина? Запеканка из капусты станет настоящим хитом на вашем столе. Основой рецепта является нежная белокочанная капуста, которая в сочетании с ароматным мясным фаршем и отварным рисом создает гармоничное и сытное сочетание. Завершающий штрих — расплавленный сыр, придающий запеканке аппетитный вид и хрустящую корочку, пишет Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
- Капуста белокочанная — 600 г
- Фарш свино-говяжий — 350 г
- Помидоры — 350 г
- Рис — 80 г
- Лук репчатый — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Итальянские травы (сушёные) — 1 ч. ложка
- Паприка молотая — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — 0,4 ч. ложки
- Сыр твёрдый — 130 г
- Масло растительное — 30 мл
- Свежий базилик для украшения — 5-7 г
Поэтапная инструкция
1. Подготовка риса: Рис тщательно промыть, залить 240 мл воды и поставить на огонь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой около 15 минут до полного впитывания жидкости.
2. Обжарка овощей: Лук и чеснок очистить, нарезать. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук и чеснок в течение 3-5 минут до прозрачности. Затем добавить фарш и готовить, разбивая комки, еще 10 минут, пока он не подрумянится. К обжаренному фаршу добавить нарезанные помидоры, отварной рис, специи и тушить еще 5 минут.
3. Формирование запеканки: Капусту нашинковать, посолить и тщательно размять руками, чтобы она стала мягче. В смазанную растительным маслом форму для запекания выложить половину капусты, затем слой фарша, снова капусту и завершающий слой фарша. Накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180-190°C духовке 40-50 минут. После этого снять фольгу, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку еще на 10 минут до образования румяной корочки.
Готовая запеканка из капусты будет великолепно выглядеть и порадует всех своим вкусом. Дайте немного постоять, украсьте свежим базиликом и подавайте к столу!
