Изысканная паста аматричана: Рецепт, который покорит сердца

1 марта 2026, 08:54

Приготовление пасты аматричана (Rigatoni all'Amatriciana) это отличный способ порадовать себя и близких вкусным блюдом за всего 30 минут. Рецепт подходит для 4 человек и зарядит энергией на весь день.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность одного блюда составляет 338.3 Ккал, с содержанием 12.6 г белков, 22.5 г жиров и 20.3 г углеводов.

Ингредиенты

  • Гуанчиале 50 г
  • Томатный соус 200 г
  • Репчатый лук 200 г
  • Паста ригатони 115 г
  • Красное вино 50 мл
  • Тертый сыр пекорино романо 120 г
  • Перец чили по вкусу
  • Чеснок по вкусу

Инструкция по приготовлению

  • Вскипятите воду и отварите пасту ригатони в подсоленной воде до состояния al dente.
  • Пока готовится паста, займитесь соусом. Разогрейте сковороду и обжарьте нарезанное гуанчале до золотистого цвета, затем добавьте томатный соус, предварительно слив лишний жир.
  • Положите лук, чеснок и перец чили в сковороду. Добавьте красное вино и тертый сыр пекорино. Дайте соусу потушиться, помешивая, а затем удалите гуанчале и перец.
  • Смешайте готовую пасту с соусом и подавайте, украсив оставшимся гуанчале и тертым сыром пекорино сверху.

    • Совет к рецепту

    Для разнообразия вкуса сыр пекорино можно заменить тертым пармезаном, что добавит дополнительную пикантность вашему блюду, пишет источник.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Cafem55.ru