Остатки картофельного пюре, оставшиеся от ужина, способны удивить своими кулинарными возможностями. В этом материале представлен интересный и простой рецепт, который поможет превратить привычное пюре в ароматные и мягкие лепешки. Необходимо будет всего полтора часа для замеса теста и около получаса для выпекания, пишет канал.
Ингредиенты
- Теплое молоко — 150 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 300-350 г (в зависимости от качества муки)
- Живые дрожжи — 10 г
- Соль (предпочтительно сванская) — 0,5 ч. ложки
- Картофельное пюре — 200 г
Приготовление
Для начала стоит просеять муку в глубокую миску и добавить к ней свежие дрожжи, втирая их прямо в муку. После этого следует вмешать размягченное сливочное масло и теплое молоко. Затем в массу аккуратно добавить картофельное пюре с солью.
Замешивание теста — ключевой этап. Оно должно получится мягким и нежным. После замеса тесто стоит скатать в шар и оставить на подход в теплом месте на 1-1,5 часа, пока объем не увеличится почти вдвое.
Тем временем можно разогреть духовку до 220°C. На посыпанном мукой столе тесто раскатывается в пласт толщиной около 0,8-1 см. Используя форму либо простой стакан, вырезаются кружочки.
Лепешки выкладываются на противень с бумагой для выпечки, желательно оставляя небольшой интервал между ними. Дать им еще 15 минут на расстойку поможет сделать их более пышными. После этого выпекаем в духовке на протяжении 20-25 минут до румяной корочки.
Пока лепешки пекутся, можно приготовить ароматную намазку. Для этого мелко нарезаются свежие травы: душица, тимьян и чесночный лук. Все заливается растительным маслом. Если свежих трав нет, идеально подойдут сухие смеси с чесноком.
Когда лепешки готовы, необходимо сразу же смазать их ароматным маслом и подавать к столу. При разрезании лепешки образуют карман, который можно заполнить свежим овощным салатом.
Для пикника такие лепешечки можно назвать фокаччини, что обязательно удивит гостей. Приятного аппетита!
