Шаверма – это не просто уличная еда, а настоящий гастрономический ритуал, который объединяет ароматы и вкусы разных культур. Сегодня мы познакомим вас с рецептом иерусалимской шавермы, которая покорит ваше сердце, сообщает источник.
Ингредиенты для шедевра
- Курица – 100 г
- Армянский лаваш – 1 шт.
- Белокочанная капуста – 40 г
- Сладкий перец – 520 г
- Соленые огурцы – 30 г
- Кинза – 8 г
- Майонез – 100 г
- Йогурт – 230 г
- Шрирача – 10 мл
- Чеснок – 8 г
- Тандури – 10 г
- Репчатый лук – 100 г
- Соль – 15 г
- Молотый белый перец – 1 г
- Кунжутная паста – 3 мл
- Вода – 30 мл
- Кумин (зира) – по вкусу
- Помидоры – 530 г
- Красный лук – 200 г
- Стебель сельдерея – 200 г
- Перец чили – 5 г
- Оливковое масло – по вкусу
Этапы приготовления соусов и шавермы
1. Приготовление первого соуса: Смешайте 3 г мелко нарезанной кинзы, майонез, 100 г йогурта, шрирачу, аджику, 3 г чеснока и 2 г тандури. Понадобится всего 50 г этого соуса для шавермы, а остальное можно использовать с другими блюдами.
2. Второй соус: Смешайте кунжутную пасту, 30 г йогурта, воду, соль и немного кумина по вкусу. Вам понадобится 20 г для шавермы, остальное – на ваше усмотрение.
3. Аджика: Измельчите 500 г сладкого перца, 500 г томатов, красный лук, стебли сельдерея, чили, 5 г чеснока и 5 г кинзы в мясорубке. Удалите лишнюю влагу, добавьте оливковое масло и соль. Для шавермы достаточно 15 г этого соуса.
4. Курица: Замариновать курицу в смеси репчатого лука и оставшегося йогурта, оставить на 3-4 часа. Затем запекайте в духовке при 200-220 градусах 10-15 минут.
5. Сборка шавермы: На раскатанном лаваше выложите все три соуса, нарезанные овощи, 100 г курицы и плотно заверните. Положите на гриль для подрумянивания.
Теперь ваша иерусалимская шаверма готова к подаче! Готовьте на здоровье и наслаждайтесь!
