Иерусалимская шаверма: как приготовить кухню ближневосточной гармонии

Шаверма это не просто уличная еда, а настоящий гастрономический ритуал, который объединяет ароматы и вкусы разных культур. Сегодня мы познакомим вас с рецептом иерусалимской шавермы, которая покорит ваше сердце, сообщает источник.

Ингредиенты для шедевра

• Курица 100 г
• Армянский лаваш 1 шт.
• Белокочанная капуста 40 г
• Сладкий перец 520 г
• Соленые огурцы 30 г
• Кинза 8 г
• Майонез 100 г
• Йогурт 230 г
• Шрирача 10 мл
• Чеснок 8 г
• Тандури 10 г
• Репчатый лук 100 г
• Соль 15 г
• Молотый белый перец 1 г
• Кунжутная паста 3 мл
• Вода 30 мл
• Кумин (зира) по вкусу
• Помидоры 530 г
• Красный лук 200 г
• Стебель сельдерея 200 г
• Перец чили 5 г
• Оливковое масло по вкусу

Этапы приготовления соусов и шавермы

1. Приготовление первого соуса: Смешайте 3 г мелко нарезанной кинзы, майонез, 100 г йогурта, шрирачу, аджику, 3 г чеснока и 2 г тандури. Понадобится всего 50 г этого соуса для шавермы, а остальное можно использовать с другими блюдами.

2. Второй соус: Смешайте кунжутную пасту, 30 г йогурта, воду, соль и немного кумина по вкусу. Вам понадобится 20 г для шавермы, остальное на ваше усмотрение.

3. Аджика: Измельчите 500 г сладкого перца, 500 г томатов, красный лук, стебли сельдерея, чили, 5 г чеснока и 5 г кинзы в мясорубке. Удалите лишнюю влагу, добавьте оливковое масло и соль. Для шавермы достаточно 15 г этого соуса.

4. Курица: Замариновать курицу в смеси репчатого лука и оставшегося йогурта, оставить на 3-4 часа. Затем запекайте в духовке при 200-220 градусах 10-15 минут.

5. Сборка шавермы: На раскатанном лаваше выложите все три соуса, нарезанные овощи, 100 г курицы и плотно заверните. Положите на гриль для подрумянивания.

Теперь ваша иерусалимская шаверма готова к подаче! Готовьте на здоровье и наслаждайтесь!