В Москве привычная картина за барной стойкой — молодые бариста, но вскоре у них могут появиться новые соперники. Программа 'Московское долголетие' запустила уникальный проект, который за шесть недель поможет пенсионерам освоить новую профессию — бариста. Первое занятие в 11 флагманских центрах прошло с аншлагом. Участники пришли не только для того, чтобы научиться готовить кофе для себя, но и для возможности подработки в кофейнях.
Перспективы и доходы
На сегодняшний день средний заработок бариста составляет приблизительно 120 тысяч рублей. В популярных заведениях, находящихся в центре столицы, эта сумма может достигать 155 тысяч рублей в месяц. Таким образом, профессия не только интересна, но и финансово привлекательна для многих пенсионеров.
Занятия и открытия
Как правильно выбрать кофе, как интерпретировать состав на упаковке и какие секреты хранения существуют? Эти вопросы стали основой первых занятий в центре 'Москворечье-Сабурово'. Молодой специалист Роман Лунгу открыл встречу интересной историей о кофе: в 850 году пастух, наблюдая за козами, которые не могли заснуть после поедания необычных плодов, сварил их и тем самым открыл для человечества бодрящий напиток.
Кофеин, по своей сути, может быть горьким и неприятным на вкус. Однако его обрабатывают разными способами, например, сушат или промывают, что позволяет добиться сладковатого или кисловатого вкуса. Роман отметил, что существуют более 900 различных ароматов и вкусов кофе, что делает его настоящим искусством.
Научившись секретам обработки зерна и его различным сортам, участники смогли продегустировать несколько видов эспрессо, что стала кульминацией первого занятия. Роман также объяснил экономические аспекты: 'Цена кофе на бирже может значительно отличаться от розничной. Если пакет бразильского кофе продается в магазине за три тысячи рублей, то его стоимость на бирже составляет до 10 долларов за килограмм, что указывает на возможное обманывание покупателей.'
