Приготовление куриного шашлыка в аэрогриле — задача, с которой сталкивается много гурманов. Многие жалуются на сухость и жёсткость мяса, но проблема часто кроется не в маринаде, а в самом выборе части курицы и настройках устройства. Рассмотрим, когда лучше использовать бедро, а когда филе, а также предоставим пошаговую инструкцию для идеально сочного шашлыка с первого раза.
Преимущества куриного шашлыка в аэрогриле
- Сочные кусочки: правильные настройки для бедра и филе.
- Скорость: полный процесс — от маринования до сервировки — занимает всего 40–50 минут.
- Комфортная уборка: решётка и поддон обеспечивают чистоту и лёгкость в уходе.
- Предсказуемый результат: точные температуры и таймер обеспечивают стабильность.
- Разнообразие вкусов: два простых маринада на основе йогурта и пряностей.
Что выбрать: бедро или филе?
- Бедро
Плюсы: высокая жирность, сочность и аромат, легко прощает ошибки в приготовлении.
Минусы: требует больше времени на жарку из-за большей толщины.
Идеально подходит для насыщенного шашлыка в аэрогриле.
- Филе
Плюсы: более диетическое, готовится быстрее.
Минусы: легко пересушить, нуждается в точном соблюдении времени и аккуратном маринаде.
Оптимально для легких ужинов или для детей.
Ингредиенты и пошаговая инструкция
Ингредиенты (на 4 порции):
- Вариант 1 — бедро: 800 г бедра без кости и кожи, нарезанного кубиками по 3–3,5 см.
- Вариант 2 — филе: 700 г филе, порезанное кубиками по 2,5–3 см.
- 1 крупная репчатая луковица (в полукольцах).
- 1 ч. л. сладкой паприки, 2 зубчика чеснока, чёрный перец и 1 ч. л. соли.
- Для маринада филе: 150 г йогурта, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла.
- Для маринада бедра: 150 г кефира, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. паприки, ? ч. л. кориандра.
- Для подачи: лимон, зелень, лаваш или овощи.
Пошаговая инструкция:
