Куриный шашлык в аэрогриле: что выбрать — бедро или филе?

Приготовление куриного шашлыка в аэрогриле задача, с которой сталкивается много гурманов. Многие жалуются на сухость и жёсткость мяса, но проблема часто кроется не в маринаде, а в самом выборе части курицы и настройках устройства. Рассмотрим, когда лучше использовать бедро, а когда филе, а также предоставим пошаговую инструкцию для идеально сочного шашлыка с первого раза.

Преимущества куриного шашлыка в аэрогриле

• Сочные кусочки: правильные настройки для бедра и филе.
• Скорость: полный процесс от маринования до сервировки занимает всего 4050 минут.
• Комфортная уборка: решётка и поддон обеспечивают чистоту и лёгкость в уходе.
• Предсказуемый результат: точные температуры и таймер обеспечивают стабильность.
• Разнообразие вкусов: два простых маринада на основе йогурта и пряностей.

Что выбрать: бедро или филе?

• Бедро

  Плюсы: высокая жирность, сочность и аромат, легко прощает ошибки в приготовлении.

  Минусы: требует больше времени на жарку из-за большей толщины.

  Идеально подходит для насыщенного шашлыка в аэрогриле.

• Филе

  Плюсы: более диетическое, готовится быстрее.

  Минусы: легко пересушить, нуждается в точном соблюдении времени и аккуратном маринаде.

  Оптимально для легких ужинов или для детей.

Ингредиенты и пошаговая инструкция

Ингредиенты (на 4 порции):

• Вариант 1 бедро: 800 г бедра без кости и кожи, нарезанного кубиками по 33,5 см.
• Вариант 2 филе: 700 г филе, порезанное кубиками по 2,53 см.
• 1 крупная репчатая луковица (в полукольцах).
• 1 ч. л. сладкой паприки, 2 зубчика чеснока, чёрный перец и 1 ч. л. соли.
• Для маринада филе: 150 г йогурта, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла.
• Для маринада бедра: 150 г кефира, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. паприки, ? ч. л. кориандра.
• Для подачи: лимон, зелень, лаваш или овощи.

Пошаговая инструкция: