Ароматный куриный суп с рисом: простой рецепт для уютного вечера

Куриный суп с рисом это настоящий кулинарный уют, способный согреть в самые холодные дни. Для его приготовления понадобятся простые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне.

Подготовка курицы и овощей

Начните с курицы: спинку и ножку порежьте на удобные кусочки и тщательно промойте под холодной водой. Затем залейте их свежей водой и поставьте на огонь. Чтобы добавить бульону аромата, в кастрюлю поместите очищенный корешок петрушки. Варите курицу до полуготовности, не забывая периодически снимать образующийся жир.

Пассировка и добавление риса

Следующим шагом очистите лук и морковь, нарежьте их соломкой и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Лук можно запечь в духовке, это придаст блюду дополнительный вкус. После этого тщательно промойте рис в нескольких водах и добавьте его в куриный бульон, когда он закипит. Не забудьте про лавровый лист этот элемент подчеркнёт вкус всего супа.

Завершение приготовления

За 10-15 минут до завершения варки добавьте в бульон пассированные лук и морковь. В это же время верните в кастрюлю кусочки курицы и посыпьте все свежей зеленью. Не забывайте регулировать вкус по желанию добавьте соль и перец.

Вот и всё! Такой суп точно станет любимым блюдом в вашем доме.

Ингредиенты:

• 400 г курицы (спинка, ножка)
• 4 столовые ложки риса (без верха)
• 1 морковь
• 1/3 корешка петрушки или кинзы
• 1 луковица
• Растительное масло (для пассировки)
• Соль и перец по вкусу
• Лавровый лист
• Зелень для подачи