Насыщенное мясное рагу с каштанами: идеальное блюдо для осени

23 февраля 2026, 15:28

Осень время открытий для гурманов. Сегодня в меню рагу, которое объединяет богатый вкус мяса и сладковатую нотку каштанов. Это очень просто, а главное невероятно вкусно!

Ингредиенты для приготовления

Комплектация ингредиентов может варьироваться в зависимости от вашего вкуса. Однако основным акцентом остаются варёные и очищенные каштаны. Вот список необходимого:

  • Мясо (свинина или другая по вашему выбору) 300-400 г;
  • Каштаны 10-12 шт;
  • Лук 1-2 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Помидоры 3 шт;
  • Чеснок 1-2 зубчика;
  • Сельдерей 1-2 стебля;
  • Зелень (петрушка, укроп);
  • Специи (соль, перец, хмели-сунели);
  • Растительное масло.

Шаги приготовления

Для удобства можно использовать мясной фарш. Процесс приготовления начинается с подготовительных этапов:

  • Мясо нарезают на мелкие кусочки или используют фарш.
  • Лук мелко нарезается и обжаривается на растительном масле до золотистого цвета.
  • После этого добавляется мясо, обжаривается до тех пор, пока не выпарится влага и не образуется легкая корочка.
  • Каштаны отвариваются в кипящей воде в течение 7-8 минут, очищаются и нарезаются на части.
  • Морковь нарезается кубиками, а помидоры предварительно очищаются от кожицы и также нарезаются.
  • Следующий шаг добавление моркови и каштанов к мясу, обжаривание на протяжении 3-5 минут. Затем ввести чеснок и специи.
  • В конце добавить помидоры и при необходимости немного горячей воды для сочности. Тушить 8-10 минут.

    • Такое рагу можно подавать как с рисом, так и с макаронами, либо просто с свежим хлебом. Вариаций множество, и каждая из них удивит!

    Источник: Гранатовая Лиса
    Больше новостей на Cafem55.ru