Вопрос о содержании жира в яйцах часто вызывает горячие споры. В один из дней в столовой 2-го дома Старсобеса прозвучал призыв: "Одно яйцо содержит столько жиров, сколько 1/2 фунта мяса". Этот яркий лозунг, произнесенный застенчивым личностью по имени Альхен, был нацелен на воодушевление пожилых посетителей, находившихся на скромной диете.
Однако, данное утверждение не совсем соответствует действительности. Среднее содержание жира в желтке составляет около 27%. Рассматривая желток, следует отметить, что в белке жира практически нет. Вес обычного желтка останавливается на отметке приблизительно 20 граммов, что означает, что в одном яйце находится всего около 5 граммов жира. Если же говорить о мясе, то ситуация выглядит иначе. Например, жирность говядины составляет около 15%. Судить о свинине немного сложнее: она может варьироваться от 4% в вырезке до 60% на животе. Приняв среднюю отметку в 25% для лопатки, можно с уверенностью сказать, что полфунта постной говядины содержат не менее 30 граммов жира. Здесь речь идет об очевидном обмане.
Другие известные лозунги
Несмотря на искажение фактов о содержании жира в яйцах, некоторые другие лозунги из той же столовой вполне правдивы. Например, заявления о том, что "Пища — источник здоровья" и "Тщательно следи за своими зубами" действительно заслуживают доверия. Особенно привлекает внимание фраза "Тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь обществу".
Влияние мяса на здоровье
Тема мяса не обходится без обсуждений. Утверждение "Мясо—вредно" вызывает множество споров, но Всемирная организация здравоохранения подтверждает эти опасения с различными оговорками и комментариями. Таким образом, здоровье человека остается многогранной темой для обсуждения и анализа.
