Сосиски в тесте по классическому рецепту из маминой тетрадки — это кулинарный символ детства, который продолжает радовать своих поклонников. Приготовленные по этому рецепту, они остаются мягкими и вкусными даже на следующий день.
Ингредиенты для идеальных сосисок
- Сосиски — 14-16 шт.
- Вода — 100 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи сырые — 25 г (или 10 г сухих)
- Соль — 1 ч. л.
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 500 г
- Растительное масло — 30 мл (3-4 ст. л.)
Пошаговое приготовление
Сначала в миске смешайте теплую воду с сахаром и добавьте дрожжи. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы убедиться, что дрожжи активны. Затем влейте кефир, разбейте яйцо и добавьте соль, хорошо перемешивая все ингредиенты. Постепенно введите просеянную муку, замешивая тесто. В процессе добавьте растительное масло. Тесто должно быть чуть липковатым, но не растекаться.
Накройте тесто пленкой и оставьте на 1,5 часа, чтобы оно поднялось. По истечении времени, на присыпанной мукой поверхности обомните тесто и раскатайте его в прямоугольник, нарезая на полоски.
Обмотаем каждую сосиску подготовленной тестом ленточкой, обрезая лишнее. Из предложенного количества ингредиентов получится примерно 16 сосисок в тесте. Выложите их на противень, смажьте взбитым яйцом и, по желанию, посыпьте кунжутом. Выпекайте при температуре 180°C в течение 20-25 минут, руководствуясь работой своей духовки. Готовые сосиски будут мягкими и аппетитными, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Полезные советы на заметку
- Чтобы марля не сползала с ситечка, прикрепите ее канцелярскими зажимами.
- Добавление сухой горчицы в рассол для огурцов улучшит их вкус и увеличит срок хранения.
- Перед выпечкой обмакните зелень в растительное масло, чтобы она сохранила цвет и вкус.
