Сосиски в тесте: нежное удовольствие из детства

Сосиски в тесте по классическому рецепту из маминой тетрадки это кулинарный символ детства, который продолжает радовать своих поклонников. Приготовленные по этому рецепту, они остаются мягкими и вкусными даже на следующий день.

Ингредиенты для идеальных сосисок

• Сосиски 14-16 шт.
• Вода 100 мл
• Сахар 2 ст. л.
• Дрожжи сырые 25 г (или 10 г сухих)
• Соль 1 ч. л.
• Кефир 250 мл
• Яйцо 1 шт.
• Мука 500 г
• Растительное масло 30 мл (3-4 ст. л.)

Пошаговое приготовление

Сначала в миске смешайте теплую воду с сахаром и добавьте дрожжи. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы убедиться, что дрожжи активны. Затем влейте кефир, разбейте яйцо и добавьте соль, хорошо перемешивая все ингредиенты. Постепенно введите просеянную муку, замешивая тесто. В процессе добавьте растительное масло. Тесто должно быть чуть липковатым, но не растекаться.

Накройте тесто пленкой и оставьте на 1,5 часа, чтобы оно поднялось. По истечении времени, на присыпанной мукой поверхности обомните тесто и раскатайте его в прямоугольник, нарезая на полоски.

Обмотаем каждую сосиску подготовленной тестом ленточкой, обрезая лишнее. Из предложенного количества ингредиентов получится примерно 16 сосисок в тесте. Выложите их на противень, смажьте взбитым яйцом и, по желанию, посыпьте кунжутом. Выпекайте при температуре 180C в течение 20-25 минут, руководствуясь работой своей духовки. Готовые сосиски будут мягкими и аппетитными, пишет Готовим с Калниной Натальей.

Полезные советы на заметку

• Чтобы марля не сползала с ситечка, прикрепите ее канцелярскими зажимами.
• Добавление сухой горчицы в рассол для огурцов улучшит их вкус и увеличит срок хранения.
• Перед выпечкой обмакните зелень в растительное масло, чтобы она сохранила цвет и вкус.