Любыми вкусами китайской кухни невозможно устоять, и этот рецепт креветок в кисло-сладком соусе станет прекрасным дополнением к вашему столу. Сочетание нежнейших креветок и насыщенного соуса создаст неповторимое гастрономическое наслаждение, которое стоит попробовать. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничной трапезы с друзьями.
Что потребуется
- 500 г – очищенных креветок (обязательно удалите пищевод)
- 1/2 шт – красного болгарского перца
- 1/2 шт – зеленого болгарского перца
- 1 шт – небольшая луковица
- 3 см – имбиря, нарезанного соломкой
- 1/4 стакана – кукурузного крахмала
- 2 ст.л. – растительного масла
Маринад:
- 1 см – натертого имбиря
- 1 ст.л. – Шаосинского вина
- 1/4 ч.л. – соли
Для соуса:
- 2 ст.л. – кетчупа
- 2 ст.л. – Шаосинского вина
- 3 ст.л. – темного рисового уксуса
- 1 ст.л. – светлого соевого соуса
- 1 ч.л. – кукурузного крахмала
- 3 ст.л. – сахара
- 1/4 ч.л. – соли
Пошаговое приготовление
1. Подготовка креветок: Если креветки еще не очищены, позаботьтесь об этом. Смешайте ингредиенты для маринада и оставьте креветки на некоторое время, чтобы они пропитались вкусами.
2. Овощная нарезка: Нарежьте лук и болгарский перец небольшими кубиками.
3. Соус: В отдельной миске соедините все ингредиенты для соуса и хорошенько перемешайте до полного растворения сахара.
4. Обжарка креветок: Нагрейте столовую ложку масла в глубокой сковороде на среднем огне. Обваляйте креветки в кукурузном крахмале и обжарьте их до золотистой корочки (примерно 2 минуты с каждой стороны). Выложите готовые креветки на тарелку.
5. Обжарка овощей: В сковороду добавьте оставшееся масло и обжарьте имбирь до появления аромата, затем добавьте лук и готовьте 2 минуты до мягкости, после чего добавьте болгарский перец и продолжайте жарить еще минуту.
6. Завершение: Влейте соус в сковороду с овощами, доведите до кипения, а затем добавьте обжаренные креветки, тщательно перемешивая. Дождитесь загустения соуса и сразу подавайте к столу.
Полезные советы
- Чтобы сделать креветки более хрустящими, увеличьте количество масла для жарки и готовьте их до золотистого цвета.
Не упустите шанс подать это блюдо с пропаренным рисом или как самостоятельное лакомство. Приятного аппетита!
