Креветки в кисло-сладком соусе: совершенное угощение для любого стола

Любыми вкусами китайской кухни невозможно устоять, и этот рецепт креветок в кисло-сладком соусе станет прекрасным дополнением к вашему столу. Сочетание нежнейших креветок и насыщенного соуса создаст неповторимое гастрономическое наслаждение, которое стоит попробовать. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничной трапезы с друзьями.

Что потребуется

• 500 г очищенных креветок (обязательно удалите пищевод)
• 1/2 шт красного болгарского перца
• 1/2 шт зеленого болгарского перца
• 1 шт небольшая луковица
• 3 см имбиря, нарезанного соломкой
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 2 ст.л. растительного масла

Маринад:

• 1 см натертого имбиря
• 1 ст.л. Шаосинского вина
• 1/4 ч.л. соли

Для соуса:

• 2 ст.л. кетчупа
• 2 ст.л. Шаосинского вина
• 3 ст.л. темного рисового уксуса
• 1 ст.л. светлого соевого соуса
• 1 ч.л. кукурузного крахмала
• 3 ст.л. сахара
• 1/4 ч.л. соли

Пошаговое приготовление

1. Подготовка креветок: Если креветки еще не очищены, позаботьтесь об этом. Смешайте ингредиенты для маринада и оставьте креветки на некоторое время, чтобы они пропитались вкусами.

2. Овощная нарезка: Нарежьте лук и болгарский перец небольшими кубиками.

3. Соус: В отдельной миске соедините все ингредиенты для соуса и хорошенько перемешайте до полного растворения сахара.

4. Обжарка креветок: Нагрейте столовую ложку масла в глубокой сковороде на среднем огне. Обваляйте креветки в кукурузном крахмале и обжарьте их до золотистой корочки (примерно 2 минуты с каждой стороны). Выложите готовые креветки на тарелку.

5. Обжарка овощей: В сковороду добавьте оставшееся масло и обжарьте имбирь до появления аромата, затем добавьте лук и готовьте 2 минуты до мягкости, после чего добавьте болгарский перец и продолжайте жарить еще минуту.

6. Завершение: Влейте соус в сковороду с овощами, доведите до кипения, а затем добавьте обжаренные креветки, тщательно перемешивая. Дождитесь загустения соуса и сразу подавайте к столу.

Полезные советы

• Чтобы сделать креветки более хрустящими, увеличьте количество масла для жарки и готовьте их до золотистого цвета.

Не упустите шанс подать это блюдо с пропаренным рисом или как самостоятельное лакомство. Приятного аппетита!