Черноплодная рябина – это не просто ягода, а настоящая находка для любителей здоровья и домашнего заготовления. Она полна витаминов, а её уникальный вкус ждет, чтобы вы его раскрыли. Многочисленные способы заготовки помогут вам не только сохранить полезные свойства, но и удивить друзей и семью великолепными блюдами.
Классическое варенье-пятиминутка «Ягодное ассорти»
Это варенье обладает не только терпким, но и слегка сладким вкусом, благодаря чему оно станет отличным дополнением к десертам и чаепитиям.
Ингредиенты:
- Черноплодная рябина – 1 кг
- Сахар – 1,2 кг
- Яблоки – 1-2 шт.
- Вода – 150 мл
- Лимон – по желанию
Ягоды промыть и очистить от веточек. Можно предварительно бланшировать рябину для уменьшения терпкости. В кастрюле растворить сахар в воде и довести до кипения, затем добавить ягоды и нарезанные яблоки. Варить 5 минут, затем убрать с огня и оставить на 8-12 часов. После повторного кипячения добавить лимонный сок и разлить по стерильным банкам.
Сироп из черноплодной рябины «Рубиновый восторг»
Этот сироп не имеет аналогов: его насыщенный вкус прекрасно дополнит напитки и десерты.
Ингредиенты:
- Черноплодная рябина – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 1 л
- Лимонная кислота – 2-3 ч.л.
Ягоды нужно измельчить, залить кипятком и оставить на 1-2 суток. Затем отжать сок, растворить в нем сахар и разлить по стерилизованным ёмкостям.
Компот «Осенний витаминный заряд»
Этот напиток станет источником витаминов в зимний период, а готовиться он легко!
Ингредиенты на 3-литровую банку:
- Черноплодная рябина – 2-3 стакана
- Сахар – 1-1,5 стакана
- Вода – 3 л
- Яблоки и корица – по желанию
Ягоды уложить в банку, залить кипятком и оставить под крышкой на 20 минут. Затем аккуратно слить воду, добавить сахар и снова довести до кипения. Залить ягоды готовым сиропом и закатать.
