Сегодня на повестке дня одно из самых любимых лакомств нашего детства — посекунчики. Это миниатюрные пирожки, которые могут поразить своим неповторимым вкусом: они нежные внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. Рецепт настолько прост, что его сможет освоить даже начинающий кулинар, а результат — впечатляющий!
Что потребуется для приготовления?
Для теста вам понадобятся:
- Мука пшеничная — 3 стакана
- Теплое молоко — 1 стакан
- Одно крупное куриное яйцо
- Столовая ложка сахара
- Чайная ложечка сухих быстродействующих дрожжей
- Две столовые ложки растительного масла
- Щепотка соли
- Немного ванили для аромата
Начинку можно выбрать на свой вкус, например:
- Любое варенье (яблочное, клубничное, малиновое)
- Творог с сахаром
- Картофельное пюре с луком
- Тушеное или жареное мясо
Этапы приготовления
Шаг первый: Смешать дрожжи с теплым молоком, щепоткой сахара и небольшим количеством муки в глубокой миске. Оставить на десять минут в тепле, чтобы смесь начала пузыриться, сообщает канал.
Шаг второй: Добавить яйцо, соль и ваниль, постепенно всыпая оставшуюся муку до получения эластичного и мягкого теста, которое не прилипает к рукам. При необходимости добавить немного муки.
Шаг третий: Хорошо вымесить тесто и оставить его под полотенцем на 40 минут. За это время оно увеличится в два раза и станет воздушным.
Шаг четвертый: Вырезать кружочки из раскатанного теста толщиной примерно 0,5 см, диаметром 5-6 см с помощью формочки или стакана.
Шаг пятый: В центр каждого кружочка положить начинку и аккуратно защипнуть края. Перевернуть швом вниз.
Шаг шестой: Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить пирожки с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты.
Шаг седьмой: Выложить готовые посекунчики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и посыпать сахарной пудрой или полить вареньем.
Посекунчики готовы! Они изумительно ароматные и воздушные, и от них просто невозможно оторваться. Отличная возможность провести время на кухне с друзьями или семьёй. Приятного аппетита!
