Нежные блинчики из цветной капусты: легко, вкусно, полезно

Когда хочется побаловать себя чем-то оригинальным и в то же время полезным, блинчики из цветной капусты прекрасный выбор. Эти лакомства отличаются своей мягкостью, аппетитным золотистым цветом и легким овощным ароматом, что делает их идеальными для любого приёма пищи будь то завтрак, обед или лёгкий ужин.

Ингредиенты

• Цветная капуста 200 г
• Яйца 4 шт.
• Овсяная мука 2 ст. ложки
• Пшеничная мука 2 ст. ложки
• Молоко 150 мл
• Соль по вкусу
• Паприка по вкусу
• Растительное масло 1 ст. ложка

Приготовление

Сначала необходимо подготовить цветную капусту. Разделите её на небольшие соцветия, хорошо промойте и варите в подсоленной воде в течение 57 минут после закипания. Не переусердствуйте, иначе капуста станет слишком мягкой и потеряет свой вкус.

Когда капуста будет готова, откиньте её на дуршлаг и дайте остыть. Лишнюю влагу лучше убрать с помощью бумажного полотенца, чтобы тесто не получилось слишком жидким.

Теперь стоит приготовить тесто для блинчиков. В чашу блендера помещаются остывшие соцветия цветной капусты, яйца и молоко. Далее добавляются обе муки: овсяная создаст лёгкую текстуру, а пшеничная поможет сохранить форму.

В тесто всыпают соль и паприку они отлично дополняют друг друга, придавая блинчикам насыщенный вкус и золотистый цвет. Можно также экспериментировать, добавляя чесночный порошок или сушёный базилик для более ароматного результата.

После смешивания тесто должно напоминать консистенцию блинного слегка густоватое. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки, а если слишком густое немного молока.

Разогрев сковороду, слегка смажьте её растительным маслом и выкладывайте тесто ложкой. Жарьте блинчики с обеих сторон до появления румяной корочки.

Полезные советы

• Обязательно используйте сковороду с антипригарным покрытием это поможет избежать прилипания.
• Для более нежного вкуса добавьте столовую ложку сметаны в тесто.
• Экспериментируйте и добавляйте немного тёртого сыра для более сытного варианта.

Эти блинчики прекрасно сочетаются со сметаной, чесночным соусом или свежими овощами, а также могут служить гарниром к рыбе или курице. Они отлично замораживаются, сохраняя свой вкус. Попробуйте подавать их на завтрак с варёным яйцом и зеленью быстро и вкусно. Блинчики из цветной капусты это не только способ добавить в рацион больше овощей, но и возможность удивить гостей!