Куриные супы ценятся в разных уголках мира, однако этот томатно-куриный суп, вдохновленный турецкой кулинарией, особенно выделяется своей насыщенностью и вкусом. Освежающая долька лимона при подаче придаёт блюду необходимую кислинку, а минимализм в специях делает его простым и аппетитным.
Ингредиенты для идеального супа
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
- Куриные грудки – 2 шт.
- Вермишель – 100 г
- Свежие помидоры – 4-5 шт. (среднего размера)
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 3 ст. л. (рекомендуется смешать с сливочным)
- Соль, черный перец, лавровый лист – по вкусу
- Репчатый лук – 2 шт. (небольшие)
- Для украшения: лимон, зелень.
Приготовление ароматного бульона
Для начала готовится бульон. Пока он варится, следует подготовить помидоры: их можно ошпарить и очистить, а затем взбить в блендере до однородной массы. Хотя в классическом рецепте предполагаются консервированные помидоры, свежие придадут летний вкус и свежесть.
На отдельной сковороде обжарьте чеснок в растительном масле, затем добавьте к нему томатную массу и дайте настояться на небольшом огне в течение 5-7 минут.
Сборка супа
Когда бульон будет готов, куриные грудки необходимо разобрать на волокна. Затем в томатную смесь вливается бульон и доводится до кипения. После этого добавляется вермишель, а через 3-4 минуты – куриное филе. Суп нужно снова довести до кипения. Он получится густым и насыщенным, а долька лимона при подаче придаст ему изюминку.
Этот чудесный томатно-куриный суп станет отличным дополнением к любому обеду, радуя своим вкусом и простотой приготовления.
