Оладьи из кабачков — это настоящая находка для любителей легких и вкусных блюд. Сочные, легкие, с золотистой корочкой, они идеально подходят для семейного ужина и могут стать настоящим хитом на вашем столе. Этот простой и незатейливый рецепт передается из поколения в поколение, и теперь его можно попробовать и вам!
Ингредиенты для оладий
Чтобы приготовить оладьи, потребуются следующие продукты:
- 1 кг свежих кабачков
- 2 зубчика чеснока
- 1 куриное яйцо
- 100 грамм пшеничной муки
- 3 веточки свежей петрушки
- 50 мл растительного масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Сметана для подачи
Приготовление оладий
Для начала нужно подготовить кабачки: снимите с них кожицу и натрите на крупной терке. Чтобы избавиться от лишней влаги, можно посолить натертые кабачки и оставить их на 10 минут. Затем просто слейте образовавшийся сок. Если времени нет, отожмите кабачки через дуршлаг, собирая мякоть в руках.
Далее почистите и измельчите чеснок, а петрушку нарежьте, отложив стебли для бульонов. Добавьте упрямые ингредиенты к кабачкам: чеснок, петрушку, соль и перец.
Разбейте яйцо в отдельной миске и взбейте его. Затем добавьте к кабачковой массе и тщательно перемешайте. В конце введите просеянную муку и снова хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
Жарка и подача
Разогрейте сковороду с растительным маслом (можно использовать подсолнечное или оливковое). С помощью столовой ложки выкладывайте небольшие порции теста на сковороду, оставляя между ними расстояние. Когда одна сторона оладий подрумянится, осторожно переверните их на другую сторону, чтобы они подрумянились равномерно.
Подавайте оладьи горячими со сметаной — такое сочетание сделает блюдо непревзойденным в своей простоте и вкусе!
