Тальятелле с красной чечевицей: идеальное сочетание для настоящих гурманов

Паста это не просто еда. Каждая её форма была придумана, чтобы по максимуму удерживать соус и радовать гурманов. Существуют даже негласные правила: чем шире паста, тем более густым должен быть соус. И именно для тальятелле, имеющей широкие плоские ленты, отличным вариантом станет насыщенный соус из красной чечевицы.

Вес готового блюда на 2 порции: 750 г

Время приготовления: 20-25 минут

Ингредиенты

• паста тальятелле 260 г;
• красная чечевица 50 г;
• протёртые томаты 200 г;
• чеснок 2 зубчика;
• кинза 1-2 веточки;
• помидоры черри 60 г.

Приготовление

Шаг 1: В небольшой кастрюле довести до кипения 250 мл воды, добавить чечевицу и немного соли. После закипания, если появится пена, аккуратно удалить её. Варить на среднем огне под крышкой в течение 10-15 минут, пока чечевица не разварится и не впитает воду. Параллельно, в большом объёме воды (1,5 л) с добавлением соли довести до кипения и опустить туда разорванные руками тальятелле. Варить всего 3 минуты, не забывая помешивать. Сохранить половник воды из-под пасты и откинуть тальятелле на дуршлаг.

Шаг 2: Мелко нарезать чеснок и кинзу. Помидоры черри нарезать пополам. В сковороду с растительным маслом (1 ст. ложка) положить чечевицу и чеснок, обжаривать на сильном огне 1-2 минуты. Затем добавить протёртые томаты, черри и кинзу. Влить немного сохраненной воды из-под пасты, приправить солью и перцем. Прогревать ещё 3 минуты на слабом огне, после чего добавить в сковороду тальятелле. Всё тщательно перемешать и подавать горячим.

Приятного аппетита! Этот рецепт невероятно прост, но в то же время изыскан, он станет идеальным выбором для любого ужина!

Закажите продовольственный набор и присоединяйтесь к семейству "Ужин Дома" для полноты вкуса и наслаждения.