В жизни часто хочется порадовать себя чем-то необычным, но без лишних хлопот и затрат. Открывая холодильник, можно найти простые ингредиенты, чтобы создать кулинарный шедевр. Копчёные рёбра, капуста и булгур — это всё, что нужно для приготовления ароматного и домашнего блюда, которое станет настоящим «мастхэв» на обеденном столе.
Это горячее яство напоминает ленивый плов, но с добавлением капусты и ярким вкусом томатного соуса. Булгур впитывает все соки и ароматы, а копчёные рёбра придают блюду замечательный привкус, который удивит и порадует всех за столом.
Ингредиенты
- Булгур — 150–170 г
- Копчёные рёбра — 350–400 г
- Капуста — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Вода — 150–200 мл
- Растительное масло — для жарки
- Соль и специи — по вкусу (паприка, чёрный перец, сушёный чеснок)
Способ приготовления
1. Мелко нарезать лук и натереть морковь на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавить томатную пасту и потушить несколько минут, чтобы уйти кислинка.
3. Шинковать капусту и добавить её к овощам. Жарить, помешивая, около 5 минут до увядания.
4. Нарезать рёбра, добавить их к овощам и обжарить 3–4 минуты для раскрытия аромата.
5. Засыпать булгур и тщательно перемешать. Добавить воду так, чтобы она слегка покрывала содержимое, посолить и добавить специи.
6. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20–25 минут, пока булгур не впитает всю жидкость.
7. После приготовления дать настояться под крышкой еще 10 минут. При подаче можно украсить зеленью.
Полезные советы
- Булгур можно заменить на перловку, гречку или рис, но именно с булгуром получается особое вкусовое сочетание.
- Осторожно с капустой: она должна остаться мягкой, но не превращаться в кашу.
- Томатная паста придаёт яркость и насыщенный вкус, её можно заменить натёртым помидором летом.
Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или когда хочется побаловать домашних чем-то новым. Простота и доступность ингредиентов делают его настоящей находкой. Попробуйте — булгур с рёбрами и капустой станет любимым угощением!
