Осень щедра на овощи, и это идеальное время для создания ярких и насыщенных блюд. Одним из таких гастрономических шедевров станет рагу из отварной говядины, наполненное витаминами и приятными ароматами. Это блюдо идеально подходящее для сытного обеда или уютного ужина в кругу семьи.
Ингредиенты для рагу
- 1,3 килограмма отварной говядины
- 500 грамм говяжьего бульона
- 600 грамм зеленых перцев
- 600 грамм красных перцев
- 600 грамм помидоров
- 600 грамм кабачков
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки приправы «Прованские травы»
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
- Укроп по вкусу
Процесс приготовления
Сначала подготовьте ингредиенты: сделайте крест-накрест надрезы на помидорах и опустите их в кипящую воду на 10 минут. После этого снимите шкурку и нарежьте плоды кружочками. Перцы и кабачки нарежьте соломкой, а отварную говядину — кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте туда нарезанные перцы. Обжаривайте овощи 5 минут, затем добавьте специи и перемешайте. В следующую очередь введите кабачки, посолите и снова тщательно перемешайте.
Теперь пришло время добавить говядину и помидоры. Перемешайте все ингредиенты, залейте горячим бульоном и доведите до кипения. В завершение добавьте измельченные укроп и чеснок, закройте крышкой и выключите огонь.
Рецепт закончился! Подавайте рагу на тарелках, добавив для вкуса ложку сметаны. Наслаждайтесь теплым и вкусным блюдом, которое станет настоящей находкой для осеннего стола!
