Ищите быстрый способ добавить изюминку к своему салату? Эта заправка готовится всего за одну минуту и идеально подходит для любых листовых салатов. Принцип прост: замаринованные таким способом листья остаются хрустящими и приобретают лёгкий чесночный аромат, что привлечет даже самых равнодушных к зелени.
Советы по использованию
Чтобы сохранить свежесть и хруст, стоит заправлять салат незадолго до подачи на стол. Как только шашлыки начинают жариться, самое время подготовить легкий салат. За 10 минут листья успеют отлично промариноваться, а вам останется лишь наслаждаться вкусом.
Ингредиенты
- Салат – 2-3 больших пучка
- 9% уксус – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Рафинированное растительное масло – 3 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Холодная кипяченая вода – 170 мл
Приготовление
Для удобства лучше всего использовать стакан объемом 250 мл. В него добавляют соль, сахар, уксус, растительное масло и чеснок, предварительно пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке. Затем стакан наполняется холодной кипяченой водой до верха и тщательно перемешивается, чтобы кристаллики соли и сахара растворились.
Перед заправкой салатные листья нужно тщательно промыть, уделяя особое внимание каждому листочку, чтобы избавиться от песка. Заправки вполне хватит для маринования 5-литровой миски салата, что соответствует 2-3 большим кочанам. Важно помнить, что резать листья ножом не рекомендуется, так как это может сделать их горькими. Мелкие листья лучше оставить целыми, а крупные порвать руками.
Салат можно залить заправкой и перемешать, чтобы добиться равномерного распределения. Подавать его можно сразу после приготовления или подождать 5-10 минут, чтобы листочки успели промариноваться. Однако оставлять салат на долгое время не стоит, так как он потеряет свою хрусткость.
