В каждом доме есть свои кулинарные традиции, и зачастую они связаны с особенными рецептами, которые не нуждаются в поиске в интернете. Такой является и наш кокосовый пирог, который не только прославился среди родных, но и завоевал сердца гостей. Этот рецепт пришел к нам из Германии много лет назад и стал незаменимым в моменты, когда необходимо быстро и без лишних хлопот создать что-то вкусное. Основу пирога составляет легкое кефирное тесто, а ему придает уникальность сладкая, хрустящая помадка с кокосовой стружкой и нежные сливки.
Ингредиенты
Для теста:
- Кефир — 250 мл
- Сахар — 100 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 240 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик (около 10 г)
- Соль — ? ч. л.
Для посыпки и пропитки:
- Кокосовая стружка — 100 г
- Сахар — 100-150 г (по желанию)
- Сливки (любой жирности, можно заменить молоком) — 200 мл
Приготовление
Сначала просеять муку с разрыхлителем в одну миску. В другой посудине смешать кефир, сахар и яйцо и тщательно перемешать. Затем добавить ванильный сахар и соль. Постепенно вводя муку с разрыхлителем, замесить однородное тесто, которое нужно отложить.
Смешать кокосовую стружку с сахаром в отдельной миске, а затем подготовить форму, смазав ее маслом. Вылить тесто в форму, равномерно распределить и посыпать кокосовой смесью. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут, прикрывая фольгой в процессе, чтобы стружка не подгорела. Как только пирог будет готов, полить его горячими сливками и дать полностью остыть.
Полезные советы и варианты
- Для лучшего результата всегда просеивайте муку: это обогащает её воздухом, добавляя воздушность выпечке.
- Если хотите более сладкий пирог, увеличьте количество сахара для посыпки до 150 г.
- Для пропитки можно заменить сливки на молоко с жирностью от 2,5%.
- Пирог получится самым вкусным, если ему дать остыть в форме, чтобы сливки равномерно распределились.
Этот пирог станет настоящей находкой для любителей простоты в приготовлении и великолепного вкуса. Такой десерт идеально подойдет для чаепития или как завершение романтического ужина. Вдохновляйтесь и готовьте с любовью!
