По данным Россельхознадзора, в 2025 году доля проверенных образцов молока и молочной продукции, не соответствующих заявленным стандартам или являющихся поддельными, составила 17,68%. Это стало новым рекордом за последние годы, сообщает Парламентская газета.
Для справки: в 2022 году этот показатель находился на уровне 14,68%, в 2023 — упал до 12,04%, а в 2024 немного возрос до 13,09%. Однако 2025 год удивил резким скачком почти до 18%.
Как отметили эксперты, фальсификация молочной продукции происходит из-за высокого потребительского спроса и значительного товарооборота. Производить подделки легко, и их создание обходится недорого, что привлекает недобросовестных производителей.
Цифровая маркировка — на страже качества
С мая 2024 года в России запущена обязательная цифровая маркировка молочной продукции. Система «Честный ЗНАК» блокирует продажу с нарушениями, сканируя коды на кассе. За время работы было зафиксировано 613 миллионов попыток продажи сомнительных молочных товаров, из которых 333 миллиона оказались просроченными.
В ноябре 2025 года крупные торговые сети и производители подписали Хартию о взаимных проверках через государственные лаборатории. Это позволяет более эффективно контролировать качество продукции и минимизировать риски продажи подделок.
Как не нарваться на подделку?
Отличить фальсификат на глаз трудно. Однако есть несколько простых рекомендаций:
- Проверить упаковку на целостность — отсутствие вмятин и повреждений.
- Срок годности должен быть четко указан, без исправлений.
- Состав продукта: если он включает растительные жиры или длинный список добавок, стоит насторожиться.
Важно также удостовериться, что продукт хранился правильно — в холодильнике. Дома нужно обращать внимание на его внешний вид: качественное молоко должно быть однородным, без осадка или посторонних запахов.
Для более безопасных покупок рекомендуется использовать приложение «Честный ЗНАК». Отсканировав штрих-код, можно убедиться в легальности товара. Зелёный индикатор означает безопасность, а другой цвет — повод для отказа от покупки.
Примечательно, что на фоне проверок цены на сливочное масло в начале 2026 года значительно снизились. Вторая неделя января показала снижение на 36 рублей за килограмм по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Однако, несмотря на падение цен, спрос на натуральное масло снизился на 12% за девять месяцев, люди всё чаще выбирают спреды.
