Новый взгляд на окрошку: кефирный суп с арахисом

1 февраля 2026, 08:09

Окрошка это не просто суп, а настоящая кулинарная ода лету! Каждый укус радует свежестью и ярким вкусом. На этот раз представлен необычный рецепт окрошки на кефире с добавлением арахиса, который подарит вам новые гастрономические ощущения.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления окрошки потребуется:

  • Кефир 1 л
  • Картофель 2 шт.
  • Арахис 80 г
  • Зелёный лук 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Петрушка 1 пучок
  • Редис 70 г
  • Огурцы 2 шт.
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Ветчина 400 г
  • Соль 1/2 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Следуйте этим простым шагам для создания невероятной окрошки:

  • Отварите картофель до готовности, около 20-30 минут. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
  • Сварите яйца вкрутую (8-10 минут), остудите и нарежьте кусочками.
  • Нарежьте ветчину аналогично яйцам.
  • Редис тщательно промойте, срежьте кончики и нарежьте кружочками.
  • Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
  • Измельчите зелень: укроп, петрушку и зеленый лук.
  • В глубокой кастрюле объедините все подготовленные ингредиенты, добавьте соль и перец тщательно перемешайте.
  • Добавьте кефир и снова хорошо перемешайте.
  • Перед подачей добавьте порубленный арахис и зелень.

    • Эта восхитительная окрошка не только порадует вас аппетитным вкусом, но и удивит уютной легкостью. Арахис придаст блюду интересные ореховые нотки, а холодная подача сделает его идеальным летним угощением. Попробуйте подавать окрошку с ломтиками черного хлеба для дополнительного вкуса. Не забудьте про жирность кефира: для более жидкой консистенции выбирайте вариант с жирностью до 2,5-3%.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Cafem55.ru