Чоп суэй — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный феномен. С его простотой и эффектным сочетанием вкусов, оно уверенно завоевало сердца гурманов, особенно в США. Воплощая в себе дух китайско-американской кухни, это блюдо стало символом кулинарного разнообразия, претерпев множество адаптаций по всему миру.
Вес готового блюда: на 2 персоны — 690 г
Время готовки: 20-25 минут
Ингредиенты
- говядина (тонкий край, нарезанная) — 300 г
- замороженная брокколи — 200 г
- репчатый лук — 1 шт.
- белый перец — 1 шт.
- сушеные древесные грибы — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- соус демиглас — 60 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Древесные грибы необходимо залить 300 мл кипятка и оставить на 10-15 минут для разбухания. После этого нарезать на произвольные кусочки.
Шаг 2: Мелко нарезать чеснок. Репчатый лук следует нарезать крупными кусками, а перец очистить от семян и также нарезать. Брокколи разделить на соцветия.
Шаг 3: На разогретой сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла обжарить лук в течение 1-2 минут на среднем огне. Затем добавить чеснок, нарезанный перец и брокколи, и жарить еще около 1-2 минут. Влить половину соуса демиглас и добавить грибочки, хорошенько перемешать. Прогреть на слабом огне 2-3 минуты, пока овощи останутся хрустящими. Посолить по вкусу. Пока овощи готовятся, на другой сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла и обжарить говядину на сильном огне 1-2 минуты. Затем добавить оставшийся соус демиглас, соль и перец. Убавить огонь до среднего и готовить еще 5-7 минут.
Блюдо готово! Наслаждайтесь ароматной и вкусной говядиной с овощами, подав их сразу по горячему!
