Рецепт:
Ингредиенты:
- Картофель — 600 г
- Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Зелень — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Очистить картофель и нарезать его тонкими брусочками или полукружками.Лук следует нарезать полукольцами или кубиками.Грибы очистить и нарезать пластинками.В сковороде разогреть одну столовую ложку масла. Обжарить грибы до золотистой корочки, пока не выпарится вся влага, затем убрать их в сторонку.В этой же сковороде добавить еще масла и выложить картофель. Жарить без крышки, периодически переворачивая, до появления румяной корочки.Добавить лук и готовить до мягкости картошки и золотистости лука.Вернуть грибы обратно в сковороду и перемешать с картошкой и луком. Приправить солью и перцем, обжаривать еще 2–3 минуты.Блюдо подается горячим, посыпанным свежей зеленью. Прекрасно сочетается с солеными огурцами, сметаной или свежими овощами.
