Как приготовить аппетитное заливное из рыбы

25 января 2026, 19:27

Приготовление заливного из рыбы — это отличный способ удивить своих близких и порадовать их вкусным украшенным блюдом. Для этого подойдут разные виды рыбы, и процесс приготовления достаточно прост.

Ингредиенты для заливного

Для рыбы: минтай, пикша, судак, щука, горбуша — выбирайте на свое усмотрение. Подойдет любое количество, например, 1,7 кг свежепочищенной рыбы.
Для бульона:
- 1-2 моркови
- 1 луковица
- 1-2 лавровых листа
- щепотка черного перца горошком
- соль по вкусу
Для украшения: желатин и любые овощи или зелень по желанию.

Этапы приготовления

Подготовить рыбу: удалить внутренности и чешую, промыть и вынуть жабры, если рыба с головой — это поможет избежать горечи.

В кастрюлю налить воду, добавить очищенные морковь и лук, поскольку морковь будет использоваться потом для украшения.

После закипания положить рыбу в кастрюлю и варить до готовности, периодически снимая пену. За 10 минут до окончания варки добавить соль, лавровый лист и перец.

Если бульон получился мутным, выньте рыбу и овощи, процедите бульон. После этого добавьте взбитый яичный белок и варите на медленном огне.

После этого отделите рыбу от костей.

Желатин разведите по инструкции и соедините с бульоном.

Разложите рыбу по формам, добавляя желаемые овощи и зелень, залейте бульоном и уберите в холодильник для застывания.

Готовое заливное отлично сочетается с лимоном, а его подача станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!

Источник: "Катюшкина копилка обо всём"

Топ

Сытный гуляш из говядины с булгуром

Этот простой и сытный рецепт станет настоящим открытием для любителей мясных блюд. Говядина в сочетании с ароматным булгуром и свежими овощами обеспечит не только питательность, но и уникальный вкус. Необходимые ингредиенты Говядина — 700 г Морковь...

00:03

Квашеная капуста: как сделать её настоящим суперфудом

Каждый третий человек пренебрегает правилами, которые превращают квашеную капусту в обычный гарнир. Правильная закваска — это не только старинный рецепт, но и ключ к оздоровлению организма. При верном процессе в 100 граммах...

Вчера, 22:12

Нежный торт 'Полёт': лакомство, которое покорит ваши сердца

Для любителей сладостей, этот торт станет настоящей находкой. 'Полёт' — это десерт, который завораживает своей простотой и богатым вкусом. Один только его вид заставит вас хотеть попробовать его снова и снова — не только по особым случаям...

Вчера, 23:03

Куриный шашлык в аэрогриле: что выбрать — бедро или филе?

Приготовление куриного шашлыка в аэрогриле — задача, с которой сталкивается много гурманов. Многие жалуются на сухость и жёсткость мяса, но проблема часто кроется не в маринаде, а в самом выборе части курицы и...

Вчера, 21:04

Как сохранить помидоры целыми: полезные советы по маринованию

Скоро у одной знакомой день рождения, и каждый год этот момент становится настоящей головоломкой. Что подарить человеку, у которого все есть? В этот раз выбор пал на домашние маринованные помидоры. Осенью был замечательный урожай...

Вчера, 20:03

Брускетта с помидорами, сыром и сырокопченой свининой

Несмотря на холодные зимние дни, хочется поднимать настроение и согреваться. Идеальным решением станут восхитительные брускетты, которые подарят тепло и сытность. Эти аппетитные закуски с помидорами, сыром и кусочками...

Вчера, 18:35

Манты на вашей кухне

Сегодня предлагаем удивить близких домашними мантами — традиционным блюдом с богатой историей. Идеальный фарш Для начинки важно правильно подготовить фарш. Рекомендуется использовать лук в соотношении 1:1 с мясом. Если это количество кажется излишним...

Вчера, 17:43

Французский гастрофест: ресторан «Рыбы нет» представляет стейк фри

В самом сердце столицы, в отеле St. Regis на улице Никольская, открывается уникальный гастрономический проект. С 27 октября ресторан «Рыбы нет» совместно с известным агрохолдингом «Мираторг» запускает специальный сет, который позволит гостям ощутить...

Вчера, 16:18

Камбала по суперцене: не пропустите шанс на Гвардейской

Сегодня на ярмарочной площадке по адресу Гвардейская, 3 разразилась настоящая рыбная распродажа. У жителей и гостей города есть уникальная возможность приобрести свежую камбалу по заманчивой цене всего 92 рубля за килограмм! Успейте купить! Реализация...

Вчера, 15:22

Лососевое масло: необходимость для здоровья вашего питомца

Лососевое масло уже давно перестало быть простой модной добавкой. Это важный элемент в рационе домашних животных, способный значительно улучшить их здоровье. Данный продукт является богатым источником омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК)...

Вчера, 14:28

Ароматный куриный суп с рисом: простой рецепт для уютного вечера

Куриный суп с рисом — это настоящий кулинарный уют, способный согреть в самые холодные дни. Для его приготовления понадобятся простые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне. Подготовка курицы и овощей Начните с курицы:...

Вчера, 13:30

Нежные творожные рогалики: легкий и вкусный рецепт

Творожные рогалики - это настоящая выпечка, которая моментально завоюет сердце каждого. Они получаются невероятно мягкими, с ароматным и сливочным наполнителем. Благодаря творогу тесто становится легким и воздушным, а начинка дарит...

Вчера, 12:13

Песочные полоски: классика, которая никогда не устаревает

Песочные полоски с вареньем – это не просто десерт, а настоящая ностальгия, которая навевает теплые воспоминания о детстве. Это печенье, знаменитое своим рядом характерных черт: сахарная сладость, кисло-сладкая начинка и хрустящая крошка сверху. Его...

Вчера, 11:23

Ленивый завтрак из лаваша и творога: быстро и вкусно

Сколько раз утром возникали мысли о чем-то вкусном к чаю, но времени на готовку словно и не было? В такие моменты идеальным решением становятся лаваш, творог и яйца. Всего за 10 минут можно приготовить завтрак, который не оставит...

Вчера, 09:55

Шоколадный медовый торт: легкий и быстрый рецепт для чаепития

Этот удивительный шоколадный медовый торт станет настоящей находкой для любителей сладкого. С легкостью приготовить его можно даже начинающим кулинарам. Он нежный, тающий во рту и непременно порадует ваших гостей за чаем, пишет источник. Ингредиенты...

Вчера, 08:31

Кулинарная книга готова: первое фото и старт предзаказов

Представляем долгожданную новость о выходе кулинарной книги! В начале сентября в сети появилась информация о том, что начались предзаказы на это уникальное издание. Полученные поздравления и теплые слова от читателей стали настоящим источником...

Вчера, 07:34

Необычное сливочное мороженое с бородинским хлебом и солодом

В разгар лета, когда жара заставляет искать освежающие десерты, мороженое неизменно оказывается на первом месте. Однако мороженое, приготовленное с бородинским хлебом и солодом, — это нечто особенное, что стоит попробовать. Этот необычный десерт...

Вчера, 06:30

Нежный союз: руккола и щавель в ваших блюдах

Встречайте свежие вкусы, которые приведут в восторг: руккола, известная своей тонкой горечью, и щавель с ярким лимонным привкусом. Эта пара не только придаст блюдам особую нотку, но и поддержит ваше здоровье, насыщая организм полезными...

Вчера, 05:07

Когда клетчатка вредит: разбор парадокса и советы по правильному питания

Многие знают о распространённой рекомендации: «Увеличьте потребление клетчатки для улучшения работы кишечника». Однако для пациентов с синдромом раздражённого кишечника (СРК) такой подход может принести больше вреда, чем пользы. Вместо...

Вчера, 03:36

Употребление консервантов может увеличить риск онкозаболеваний

Исследования, проведенные французскими учеными, выявили тревожную зависимость между использованием ряда общепринятых пищевых добавок и возрастанием вероятности развития онкологических заболеваний. Об этом сообщает...

Вчера, 02:26