Этот яркий и сытный блюдо сочетает в себе сладкий перец с мясной начинкой, рисом и ароматными овощами, которые тонут в нежном томатном соусе.
Зачем заморачиваться?
Уникальность этого рецепта в том, что рис готовится одновременно с зажаркой, что существенно экономит время и избавляет от мытья лишней посуды. Вместо томительного процесса варки риса, он впитывает все ароматы, создавая сбалансированную начинку.
Идеальные ингредиенты
Для начинки лучше всего использовать равные пропорции говядины и свинины. Впрочем, шумным хозяевам будет удобнее приобрести готовый фарш в магазине, ведь рецепт разрабатывался для занятых людей. Соус, который дополнит готовое блюдо, готовится за 60 секунд — достаточно смешать густой томатный соус с водой. Но важно выбрать качественный продукт: вместо дешевых магазинных аналогов лучше отдать предпочтение настоящему кетчупу или же сделать соус, разбавив томатную пасту с водой и добавив специи по вкусу.
Ингредиенты
- Сладкий перец – 600 г
- Говяжий фарш – 400 г
- Рис – 100 г
- Морковь – 50 г
- Репчатый лук – 50 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Греческая зелень (укроп, петрушка) – 20 г
- Томатный соус – 300 г
- Вода – 100 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Сметана – для подачи
Приготовление начинается с обжаривания лука и чеснока с натертой морковью на растительном масле до золотистой корочки. Далее, в сковороду добавляется промытый рис и все заливается необходимым количеством воды, присаливается и варится до испарения жидкости. В итоге рис станет слегка готовым, а его вкусы прекрасно соединятся с овощами.
Теперь можно смешать фарш с овощной зажаркой и зеленью, добавить специи. При этом, сладкий перец следует очистить от семян и наполнить начинкой. Перцы выкладываются в кастрюлю, заливаются томатным соусом и тушатся под крышкой около 40-50 минут. Блюдо подают горячим, щедро полив сметаной. Это действительно просто и невероятно вкусно!
