С приближением новогодних праздников появляется множество идей для праздничных блюд. Вместо классического оливье и селедки под шубой эксперты советуют обратить внимание на более полезные и разнообразные салаты, основанные на свежих овощах и курином мясе. Эти рецепты рекомендует гастроэнтеролог Сергей Вялов.
Четыре новых рецепта салатов
Специалист предлагает несколько ярких альтернатив традиционному оливье:
- Салат из свеклы с яблоками и орехами: в качестве заправки идеально подойдут греческий йогурт с горчицей и лимонным соком. Рекомендовано добавить немного феты или козьего сыра и рукколы.
- Салат с запеченной курицей: комбинируйте куриную грудку с сельдереем, яблоком и огурцом, заправляя йогуртом.
- Зимний салат с киноа: в этом варианте используются обжаренная на гриле тыква, клюква, грецкие орехи и зелень.
- Салат с тунцом: другой вариант включает тунца в собственном соку с яйцом, стручковой фасолью и помидорами черри.
Полезная версия селедки под шубой
Вялов также предлагает альтернативу селедке под шубой: вместо майонеза стоит использовать нежирную сметану в сочетании с йогуртом, а вместо свеклы - авокадо. Для приготовления такого блюда авокадо можно размять с лимонным соком, черным перцем и зеленью, а сверху выложить кусочки селедки, подавая на тарталетках из огурцов или цельнозерновом хлебе.
Праздничные застолья часто приводят к увеличению числа обращений к врачам с жалобами на пищевые отравления и обострения гастритов. Особенно осторожными стоит быть с блюдами, содержащими майонез, так как они могут храниться долго при комнатной температуре и представляют риск для здоровья.
