В нашем мире простой куриный филе может легко стать основой для удивительного блюда, которое удивит даже самых взыскательных гурманов. Рассмотрим, как простая куриная грудка, подготовленная с особым уходом, превратится в аппетитные закуски, которые покорят сердца всех, кто их попробует.
Подготовка куриного филе
Первый этап - это нарезка куриного филе на небольшие полоски, слегка толще, чем обычно. Главное - резать мясо поперек волокон, чтобы оно получилось максимально нежным и сочным после приготовления. После нарезки филе приправляют солью, добавляют ложку сладкой паприки и немного сухого чеснока, а также хмели-сунели. Вся смесь должна быть тщательно перемешана и оставлена мариноваться при комнатной температуре в течение 30-40 минут. Это придаст курице насыщенный вкус и мягкость.
Создание идеального кляра
Следующим шагом является приготовление кляра для обжарки. В отдельной миске разбивается яйцо и добавляется 300 мл кефира. Затем в смесь добавляется 250 граммов муки, размешанной до однородности, с количеством в 125 граммов пшеничной и 125 граммов кукурузной муки. Не забудьте про чайную ложку разрыхлителя теста, которая превратит кляр в воздушный и легкий. Все ингредиенты аккуратно смешиваются до получения однородной вязкой массы.
Приготовление закуски
Готовое куриное филе нанизывается на шпажки, после чего каждый кусочек обмакивается в кляр. На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются закуски, которые обжариваются до золотистой корочки с одной стороны, затем переворачиваются и готовятся под крышкой до румянца с другой стороны. Обжаренные закуски рекомендуется оставить на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от лишнего масла.
Результат этого кулинарного эксперимента - хрустящая корочка и сочная нежность внутри. Такие закуски идеально подойдут для праздничного стола или дружеской вечеринки. Не упустите возможность порадовать своих близких и друзей этим вкусным угощением!
