Кляр — это отличный способ аромата и хруста, способный поднять любимые продукты на совершенно новый уровень. Зачастую его состав разнится, но традиционная версия включает яйца, муку и жидкость — от воды до пива, что добавляет легкости и воздушности.
Кулинарные изыски со всего мира
Кажется, что в кляре можно лишь жарить рыбу или овощи, но это далеко не так. В США, например, кляр используют для таких удивительных угощений, как фруктовое желе, хрустящие корнишоны или даже сладкие конфеты. А вот экспериментаторы не постеснялись обжарить кусочки сливочного масла — и это не шутка!
Не стоит забывать об индийском акценте: там кляр часто готовят из нутовой муки с приправами, создавая оригинальные закуски из цветной капусты, лука, острых перцев и даже бананов.
Секрет создания идеального кляра
Что понадобится для приготовления:
- 1 яйцо;
- 100 г муки;
- 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала;
- 150 мл ледяной воды;
- Щепотка соли.
Приготовление:
Кулинарные эксперименты, которые удивляют
Вот несколько необычных рецептов, которые стоит попробовать:
- Бананы в кляре с карамельной корочкой: нарезанные на кусочки спелые бананы обжарить в кляре до золотистой корочки, посыпав сахарной пудрой или полив медом.
- Жареные маринованные огурцы по-американски: предварительно обсушенные огурцы обжарить в кляре, подавать с соусом «Ранч» или сметаной с укропом.
- Камамбер с инжиром в кляре: нарезаем сыр, добавляем инжир и обжариваем до румяной корочки.
Каждый из этих рецептов сочетает хрусткость с оригинальной начинкой, создавая неповторимый вкус. Пробуя новые продукты в кляре, можно открыть множество гастрономических горизонтов, не боясь экспериментов на кухне.
