Чтобы порадовать близких чем-то особенным, идеальным выбором станет рецепт запеченной форели с картофелем, фаршированным сливочным маслом и зеленью, дополненный аппетитными помидорами черри и насыщенным соусом песто.
Идеальные ингредиенты для удивительного вкуса
- 600 г филе форели
- 1-2 веточки петрушки
- 30 г соуса песто
- 120 г помидоров черри
- 550 г картофеля
- 40 г сливочного масла с беконом
- 70 г тертого сыра моцарелла
- 1 ч. л. копченой паприки
- фольга
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Фольгу следует нарезать на квадраты. В центре каждого из них разместите картофелину, тщательно заверните. Разогрейте угли в мангале до яркого красного цвета. Поместите картофель в фольге на решетку гриля и готовьте от 40 до 60 минут, периодически переворачивая. Для ускорения процесса можно предварительно отварить картофель в мундире, а затем разогреть его на углях в течение 5-10 минут.
Шаг 2: Приправьте филе рыбы солью, перцем и паприкой. Переложите форель к картофелю и запекайте 10-15 минут, не забывая переворачивать, чтобы избежать пересушивания.
Шаг 3: Разверните готовый картофель и сделайте крестообразный надрез. Мелко нарежьте петрушку. В глубокой миске сочетайте мягкое сливочное масло с тертым сыром. Полученную массу добавьте в картофель и посыпьте зеленью. Разрежьте помидоры черри пополам и, при желании, обжарьте их на мангале в течение 2-3 минут. Подавайте с рыбой и соусом песто для идеального завершения блюда.
Эту рецепт можно адаптировать под домашние условия. Достаточно разогреть духовую печь до 180°C и следовать той же последовательности действий.
