Кулинарные эксперименты в тандыре завоевывают всё больше поклонников, предлагая полноценные и ароматные блюда, которые легко готовятся. Вам предстоит узнать, как приготовить сочные куриные бёдра с картошкой, что станет ярким акцентом на вашем семейном ужине.
Ингредиенты для блюда
- Куриные бёдра – 1 кг;
- Картофель – 2 кг;
- Соевый соус – 200 мл;
- Чеснок – 15 зубчиков;
- Растительное масло;
- Имбирь – 20 г;
- Дижонская горчица – 2 ч. л.;
- Прованские травы – 4 ч. л.;
- Черный молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление блюда в тандыре
Начинать стоит с подготовки куриных бёдер. Удалить лишнюю кожу и жир, затем тщательно промыть и обсушить. Для маринада в большой миске соединяются соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, натертый имбирь и дижонская горчица. Приправить чёрным перцем и хорошенько перемешать.
Куриные бёдра помещают в маринад, чтобы каждое бедро было полностью покрыто ароматной смесью. Оставить мариноваться на два часа.
Пока курица настаивается, картофель нарезается дольками. Молодой картофель можно не очищать. Поместить в кастрюлю с водой и отваривать 15 минут. Для приготовления ароматного масла в отдельной миске смешать растительное масло, прованские травы, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
После того, как картошка подварится, сливаем воду и добавляем ароматное масло, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить целостность дольков. Подготовьте тандыр: разожгите дрова и дайте ему разогреться. В это время используйте аксессуар под названием «ёлочка»: на нижний уровень выкладываются картофельные дольки, а сверху насаживаются замаринованные бёдра.
Когда тандыр готов, отправьте ёлочку внутрь, закройте крышку и оставьте на полчаса. После этого из тандыра извлекаются курица и картошка, готовые к подаче на стол — наслаждайтесь вкусом этого восхитительного блюда!
