Летний холодный борщ с колбасой: легко и вкусно

21 июля 2026, 09:04

Холодный борщ отличный вариант для жаркого летнего дня. Это освежающее блюдо сочетает в себе яркий вкус свеклы и насыщенность колбасы, что делает его незаменимым на столе в летний период. Давайте разберемся, как его приготовить.

Что потребуется

Чтобы приготовить летний холодный борщ, вам понадобятся:

  • Свекла 2 шт.
  • Колбаса вареная 300 г
  • Яйца 4 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Огурцы 2 шт.
  • Вода 2 л
  • Уксус столовый 9% 1 ст. л.
  • Лук зеленый 50 г
  • Укроп 50 г
  • Соль по вкусу
  • Сметана по желанию

Этапы приготовления

Процесс создания холодного борща не займет много времени. Следуйте этим простым шагам:

  • Начните с подготовки свеклы: очистите ее и натрите на крупной терке.
  • Поместите свеклу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Выключая огонь, добавьте уксус, чтобы свекла сохранила яркий цвет.
  • После закипания держите свеклу на огне еще 15 минут, а затем дайте отвару охладиться.
  • Отварите картофель до готовности, охладите и нарежьте кубиками. Яйца также нужно отварить, остудить и мелко нарезать.
  • Колбасу нарежьте небольшими кубиками, а огурцы мелко порежьте.
  • Зелень (лук и укроп) промойте и измельчите.
  • Все подготовленные компоненты аккуратно смешайте в одной емкости, добавляя соль по вкусу.
  • При подаче на стол в тарелку сначала выложите смесь овощей, колбасы, яиц и зелени, затем залейте свекольным отваром и добавьте саму свеклу. При желании добавьте сметану.

    • Ваш летний холодный борщ с колбасой готов к подаче! Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное для жарких дней.

    Источник: РЕЦЕПТЫ Всё просто!
    Больше новостей на Cafem55.ru