Ароматный постный суп с лапшой и грибами: простой рецепт

Постный суп-лапша с грибами и картофелем радует своим вкусом и простотой приготовления. Интересно, что слово шампиньон пришло к нам из французского языка, где champignon означает гриб. Эти грибы стали популярны в Европе только в XVIII веке, когда в Париже их начали считать настоящим деликатесом. На тот момент шампиньоны выращивались профессиональными земледельцами и получили звание парижских грибов.

Вес готового блюда 2000 граммов, рассчитан на 4 порции. Время приготовления составляет всего 30-35 минут.

Ингредиенты для супа

• Грибной бульон 1000 мл
• Сушеные белые грибы 10 г
• Шампиньоны 300 г
• Репчатый лук 0,5 шт.
• Картофель 550 г
• Пшеничная лапша 75 г
• Петрушка 3-4 веточки
• Чеснок 6 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1: Налейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Это займет всего 5-6 минут.

Шаг 2: Замочите сушеные грибы в 100 мл кипятка (примерно один стакан). Мелко нарежьте лук, петрушку и чеснок. Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Шампиньоны не мойте, а только очистите ножом и нарежьте ломтиками.

Шаг 3: В глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Обжаривайте лук, шампиньоны и чеснок на среднем огне в течение 4-5 минут. Затем добавьте замоченные грибы и картофель, перемешайте и выложите все в кастрюлю с бульоном. Посолите и поперчите по вкусу, после чего доведите до кипения. Варите суп в течение 15 минут после закипания.

Шаг 4: Затем добавьте лапшу и продолжайте варить еще 5 минут. Порежьте петрушку и добавьте в суп перед подачей. Разлейте суп по тарелкам и наслаждайтесь горячим блюдом!

Приятного аппетита!

Не забывайте заказывать промонаборы и становиться частью семьи Ужин Дома!