Как замена подсолнечного на конопляное изменила привычные салаты

Конопляное масло в рационе может показаться необычным выбором, но это совершенно легально и не имеет ничего общего с психоактивными веществами. Месяц назад было принято решение заменить рафинированное подсолнечное масло на конопляное в холодных блюдах. Каковы же результаты этого эксперимента и почему стоит об этом задуматься?

Почему стоит менять подсолнечное масло

Рафинированное подсолнечное масло содержит практически исключительно Омегу-6, соотношение которой к Омеге-3 достигает астрономических 200:1. Это не значит, что оно вредное, но приводит к повышенному образованию провоспалительных соединений, особенно если в рационе не хватает рыбы. На контрасте, конопляное масло холодного отжима имеет более сбалансированное соотношение около 3:1. В нем также содержится гамма-линоленовая кислота (ГЛК), уникальный компонент с противовоспалительными свойствами, который отсутствует в подсолнечном.

Заменив подсолнечное, можно значительно улучшить баланс жирных кислот в рационе с помощью простого шага. Это не значит, что подсолнечное стоит исключать навсегда акцент здесь на коррекции.

Вкус и ощущения от новой заправки

Конопляное масло обладает травянистым, слегка ореховым ароматом, а его вкус мягче, чем у льняного, и не оставляет горечи. На салате его вкус практически не заметен, особенно если в заправке присутствуют лимон или горчица. В первую неделю иногда чувствовалось отсутствие привычного нейтрального аромата, но через некоторое время привыкание произошло.

Важно отметить, что конопляное масло не подходит для жарки, как и льняное. Его лучше использовать только в холодных блюдах.

Перемены через месяц: что же изменилось?

После месяца употребления конопляного масла были замечены некоторые положительные изменения. Кожа стала менее реактивной ранее после смены косметики часто появлялось покраснение. Также улучшилось пищеварение, и хотя энергии не прибавилось, общее чувство стабилизации осталось. Однако вес и состояние волос не поменялись за такой короткий срок.

На вопрос о возвращении к подсолнечному, можно сказать, что для жарки это приемлемый вариант, но для холодных блюд выбор теперь за конопляным маслом. Последнее обеспечивает более разумное соотношение жирных кислот, особенно когда речь идет о заправках и салатах.