Каждый, кто хотя бы раз пробовал захер торте, навсегда запомнит его неповторимый вкус. Этот великолепный шоколадный торт, родом из Австрии, радовал гурманов на протяжении более ста лет. Его знаменитый шоколадный крем и нежная текстура делают его идеальным десертом для любого случая.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Шоколад 100 г (для теста) + 200 г (для помадки)
- Сливки 100 мл (для помадки)
- Масло сливочное 125 г
- Сахар 150 г
- Яйца 4 шт.
- Мука 150 г
- Какао-порошок 50 г
- Молотый миндаль 100 г
- Джем (по желанию) для прослойки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала растопите 100 грамм шоколада с небольшим количеством воды. Сделать это можно, поставив миску на кастрюлю с кипящей водой. После растапливания, дайте шоколаду немного остыть.В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром, используя электрический миксер. Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать. После этого добавьте просеянную муку, какао, молотый миндаль и остывший шоколад. Перемешайте до однородной массы.Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте круглую форму для торта диаметром 23 см: смажьте её жиром и прокладывайте пергаментом. Перелейте тесто в форму и выпекайте около часа, до появления золотистой корочки.Тем временем приготовьте шоколадную помадку. Растопите 200 грамм шоколада со сливками, помешивая, на водяной бане.Готовому бисквиту дайте немного остыть в духовке, затем извлеките его и дайте полностью остыть на решетке. Разрежьте на две ровные части, промажьте джемом и соберите обратно. Обмажьте торт помадкой, добавив оставшуюся массу сверху.Захер торте это действительно исключительное лакомство, которое станет изюминкой любого стола. Приятного аппетита!