Трудно не согласиться с тем, что этот рецепт можно назвать действительно бюджетным. В отличие от более дорогих видов рыбы, таких как треска или скумбрия, путассу отличается доступной ценой. Хотя, судя по современным ценам на продукты, даже самые простые варианты становятся все менее доступными. И если кто-то относится к путассу с предвзятостью, стоит отметить, что котлеты из неё получаются довольно неплохими. Особенно, если воспользоваться рецептом с громким названием «Вкусняшка». На этот раз он может стать отличным вариантом для разнообразия вашего меню.
Из одного килограмма путассу вполне возможно приготовить около двадцати аппетитных котлет. Почему бы не попробовать, особенно когда бюджет ограничен, а рыба всё еще в приоритете? После того как запасы щуки в морозилке иссякли, пришло время отправиться за покупками на рынок. Путассу может стать отличным решением. Главное — правильно её приготовить.
Ингредиенты для котлет из путассу
Для приготовления котлет из 1 килограмма рыбы (путассу, минтая или трески) вам понадобятся:
- 2-3 яйца;
- 2 большие луковицы (рубить мелко);
- соль и перец по вкусу;
- 4 столовые ложки майонеза;
- 4 столовые ложки муки.
Можно взять и больше рыбы, а остальные ингредиенты оставить в том же количестве. Важно мелко нарезать рыбное филе, а не прокручивать в мясорубке — это один из ключевых секретов рецепта.
Не стоит забывать, что при покупке 1 килограмма путассу отходов оказывается много. Поэтому лучше запастись рыбой, чтобы на выходе получить полноценные котлеты, а не всего несколько штук. В этом аспекте, например, минтай или пикша являются более выгодными альтернативами.
Приготовление рыбных котлет
Начните с подготовки рыбы: удалите кости и плавники. Кожицу можно оставить. Филе нарежьте на небольшие кубики или порвите на кусочки руками. Хотя можно использовать мясорубку, этот способ уберет важный «секрет» котлет.
Соедините все ингредиенты и хорошенько перемешайте. Выкладывайте получившуюся массу на заранее разогретую сковороду с растительным маслом, жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Не забывайте поддерживать средний огонь — это поможет избежать прилипания.
Готовые котлеты отлично подойдут к пюре или рису, превращая их в полноценный ужин. Летом можно попробовать подавать их с овощами — огурцами и помидорами, или просто с черным хлебом, когда они остынут. Многие предпочитают холодные котлеты горячим вариантом.
Приятного аппетита!
