Суп 'Затируха' – это незаменимое блюдо из детства многих, которое стало символом уюта и домашнего тепла. Когда-то бабушка готовила его с частотой, которая оставила неизгладимый след в памяти. Он прекрасно подходит как для завтрака с молоком, так и для обеда или ужина, особенно в сочетании с мясным бульоном. Рецепт невероятно прост, а доступные ингредиенты позволяет готовить его даже с ограниченным бюджетом. Еще один интересный момент – этот суп не загустевает после остывания.
Индивидуальные предпочтения
Кулинарные эксперименты могут улучшить вкус этого блюда. Например, сегодня использовали рисовую муку, что, безусловно, придает ему более нежный вкус. В классическом варианте, однако, применяется обычная пшеничная мука.
Процесс приготовления
На плиту поставить подходящую кастрюлю, налить молоко и добавить соль. Если хотите немного сладковатый вкус, добавьте сахар по своему усмотрению. Доведите молоко до кипения.
В закипевшее молоко аккуратно добавьте 'затирку' и варите в течение 5-7 минут. За несколько минут до конца приготовления добавьте немного сливочного масла для большей насыщенности.
Ингредиенты
- Молоко — 700 мл (можно использовать 350 мл молока и 350 мл воды)
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — по вкусу
- Сливочное масло — 10 г
Ингредиенты для 'затирки'
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 80 г
- Щепотка соли
Этот суп не только прост в приготовлении, но и дарит приятные воспоминания о домашних застольях. Обязательно попробуйте этот восхитительный рецепт!
