Весна не за горами, а значит, пора готовить праздничные угощения! Представляем вам простой и быстрый рецепт творожного кулича без дрожжей — отличный выбор для тех, кто не любит дрожжевую выпечку. Готовьте с удовольствием, а аромат свежей выпечки станет настоящим украшением вашего Пасхального стола.
Ингредиенты
- 400 г творога
- 300 г муки
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 80 г сливочного масла
- 100 г изюма
- 50 мл коньяка
- 1 ч. ложка ванилина
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
Первое, что нужно сделать — это замочить изюм. Для этого промойте его и залейте коньяком, оставив на несколько часов (лучше на ночь). Замена коньяка на ром или бренди придаст дополнительный аромат. Не бойтесь экспериментировать с наполнителями: сюда подойдут курага, чернослив, сушёная вишня или орехи.
После того, как изюм подготовлен, начинаем готовить тесто. В блендере соедините творог и растопленное масло, до получения однородной массы. Если нет блендера, творог можно протереть через сито.
В отдельной миске перемешайте муку с разрыхлителем и ванилином. В другой глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до увеличения объема. Затем добавьте творожную смесь и изюм, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Теперь всыпьте мучную смесь и замесите липкое тесто. Лучше не заполнять форму до краев — кулич будет подниматься при выпекании. Выпекайте при 160°C около часа, ориентируясь на готовность с помощью деревянной палочки.
После выпечки
Готовый кулич вынимать из формы нужно только после полного остывания, так как горячий тесто может оказаться слишком влажным. Для украшения можно использовать глазурь из тюбика, которую перед нанесением можно подогреть в горячей воде. Сверху добавьте посыпку — это придаст куличу изысканный вид.
Как только ваш творожный кулич остынет, можно смело резать и угощать родных. Наслаждайтесь Пасхой с вкусным угощением!
