Этот оригинальный тыквенный суп порадует своим вкусом и ароматом. Комбинация свежих ингредиентов и морепродуктов превращает его в настоящую кулинарную изюминку. Вот что вам понадобится для приготовления:
Необходимые ингредиенты
- Тыква — 1 штука
- Свежий тимьян — 2 пучка
- Морковь — 2 штуки
- Лук — 2 штуки
- Мед — 2 столовые ложки
- Куриный бульон — 2 литра
- Булгур — 1 столовая ложка
- Сливки (20%) — 0.5 стакана
- Свежие листья шпината — по вкусу
- Кокосовое молоко — 2 столовые ложки
- Перец чили — 1 штука
- Чеснок — 3 головки
- Белое сухое вино — 7 столовых ложек
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Креветки — 200 граммов
Этапы приготовления
Подготовка тыквы: Разрезать тыкву пополам и нарезать ее на крупные куски (по 5 см). Выложить в жаропрочную форму, добавить вино, сахар, соль, перец, 2 веточки тимьяна, мед и очищенные, раздавленные дольки чеснока. Накрыть фольгой и запекать в духовке, разогретой до 130–150 градусов, в течение 40 минут.Обжарка овощей: Пока тыква запекается, нарезать лук и морковь соломкой. Обжарить их на оливковом масле до золотистого цвета. После этого добавить запеченную тыкву и залить куриным бульоном. Довести до кипения, добавить сливки.Приготовление булгура: Отварить булгур в воде (1 часть булгура на 2 части воды) около 20 минут на медленном огне.Завершающие действия: Пробить суп блендером до однородной консистенции. Обжарить креветки на сковороде с кокосовым молоком и перцем чили. Подавайте суп, украсив его листьями шпината, булгуром и креветками.Этот суп станет отличным выбором для уютного обеда или специального ужина. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом, которые он дарит!
