Кислые щи со свининой: Как приготовить это ароматное блюдо

1 апреля 2026, 14:06

Кислые щи со свининой это не просто традиционный русский суп, а настоящая кулинарная находка для всех любителей насыщенных и пикантных вкусов. Ниже представлен перечень необходимых ингредиентов и пошаговая инструкция по приготовлению этого замечательного блюда.

Необходимые ингредиенты

  • Свиной окорок 1,5 кг
  • Квашеная капуста 1,3 кг
  • Корень сельдерея 50 г
  • Стебель сельдерея 50 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Лук-порей 50 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Чёрный перец горошком 6 штук
  • Лавровый лист 4 шт.
  • Сушеный укроп по вкусу
  • Сухарики для подачи по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления

Следуя простой инструкции, можно легко создать эту кулинарную классическую изюминку:

  • Для начала, необходимо выбрать свинину на косточке, предпочтительно окорок. Вымыть и нарезать мясо.
  • В обширной кастрюле (объемом 5-7 литров) закипятите воду и добавьте свинину с небольшим количеством соли. На первом этапе это важно, так как мясо впитает в себя соль, не позволяя бульону стать пресным.
  • Когда вода закипит, уберите образовавшуюся пену, уменьшите огонь и добавьте мелко нарезанный корень сельдерея и целую луковицу. Дайте бульону покипеть около 40 минут до 1 часа.
  • После этого добавьте квашеную капусту, важно закладывать ее медленно, чтобы не прерывать кипение. Удалите лишний сок из капусты и добавьте нарезанные стебли сельдерея, лук-порей, а также чеснок и чёрный перец. Готовить нужно ещё около часа, добавляя лавровые листы за 1015 минут до окончания варки.

    • Подавайте щи горячими, по желанию с сухариками. Это блюдо принесет яркие вкусовые впечатления и согреет в любое время года!

    Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Cafem55.ru